昆明这7家神仙级烧烤,味道杠杠的,下班后就约起!!

  中国有两种烧烤

  云南的、其它地方的

  要说云南烧烤,那就得来昆明吃

  因为这里 汇集了云南各地的烧烤精华味道

  建水派、个旧派、昭通派、傣味派...

  也是烧烤界的“民族大荟萃”了

  

  在昆明不管春夏秋冬

  只要天一黑烧烤摊就会热闹起来

  喝一壶杨梅酒

  吃一把小肉串

  款一毛钱的天

  好嗨哟...人生巅峰也不过如此了~

  今天拉风哥就要扒一扒

  昆明的那些神仙烧烤

  

  

  德四家烧鸡

  海埂路223号

  

  这家主打的是鸡!鸡头、鸡脖、鸡背、鸡翅、鸡胸、鸡腿、鸡美丽、鸡皮... 可以说是将鸡的可吃性发挥到了极致。

  

  食材都是客人现场选好后才刷上秘制腌料,新鲜又健康。最特别的是, 在烤制期间也会不时地给食材刷腌料、剪肉缝 ,这样烤出来的鸡肉非常入味。

  

  新鲜的鸡肉慢慢变得焦黄,鸡油随着火烤慢慢渗出,直至鸡皮烤得微脆就可以吃了。 鸡肉不柴又鲜嫩,外皮香辣带感 ,拉风哥一次可以吃十个鸡腿!

  蘸水更是厉害, 有树番茄、涮涮辣、腌菜膏、小米辣四 种。简直太棒了好吗!

  

  夜猫子火盆烧烤

  双龙桥美食街

  

  这家就厉害了!可以说是声名远扬,在昆明也有好几家分店。除了一般的烧烤菜品外,最最最招牌的就是 蒜香牛肉和鲜蒸桑拿虾 。

  

  牛肉的处理工序非常细致, 去酸后剔除筋和肥肉,再放蛋清搅拌以去除腥味 ,将牛肉的嫩滑最大程度地保留住。

  烤出后蘸上老板独家秘制的蘸料,好吃到拉风哥都词穷了!

  

  竹节虾用玫瑰酒、香芹和小米辣腌制后, 倒入装有滚烫火山石的砂锅中烤煮 ,只需一分钟左右的时间。

  饱满鲜甜的虾子伴着玫瑰的清香,夹杂着爽口小米辣味 的“桑拿虾”就出炉了,吃一口直接飘飘欲仙~

  

  尹赖仕鸡脚王

  白云路231号

  

  在昆明除了建水鸡脚外,最先想到的烤鸡脚就是尹赖仕了,它凭借“美味”已将分店开遍全昆明。

  招牌鸡脚精选大只饱满的鸡脚,卤制之后腌入秘制调味料, 烤出来甜中带辣,辣中带麻,麻中带香 ,怎一个爽字了得!

  

  他家的 烤鱼、五花肉和粉肠也是一绝 ,随便配个经典的腐乳蘸水或辣椒面,就好吃到不行。

  

  桃子烧烤

  朗悦湾2号楼589号

  

  这家是清真烧烤, 分着自己烤和店家烤两种模式, 像拉风哥这种懒癌患者都最推荐自己烤了,毕竟在昆明很难有机会自己烤着吃。

街, 膘瘦非常分明 。

  

  原虹山老周烧烤

  海源寺农贸市场

  

  这家是在昆明名气很大的老字号,地点虽然有点偏僻,但是丝毫不影响客人的络绎不绝。 烧烤的真谛,就是要边烤边吃才过瘾。

  

  最特色的菜品就是蒜香牛肉,将牛肉倒入蒜油中,放在炭火上烤煮一会儿就可拿出。 蒜香夹杂着牛肉的鲜嫩 ,咀嚼开来,香爽的味道在嘴里爆炸!

  

  烤鸡蛋也是一大亮点, 嫩滑的鸡蛋加上云南人都爱的折耳根、香菜、小米辣等佐料 ,放在锡箔碗上一烤,香味隔着十米都能闻见。

  

  兄弟眼镜烧烤

  西山区杨家地新村58号

  

  这家最最最厉害的就是烤虾,不少人慕烤虾的名而来。 虾子是剔好虾线处理干净的成品,虾肉直接完全呈现。

  虾子刷上略带甜味的料汁,撒上香麻的辣椒面烤制后, 鲜甜的裸虾一口一个 ,不用剥皮真是太安逸了!

  

  他们家的烤牛肉串也是一绝, 大块劲道的牛瘦肉烤得恰到好处,不会太柴, 非常爽口。

  

  江湖一盏灯

  海源北路丽阳星城8号商铺

  

  上过纪录片《人生一串》的“江湖一盏灯” ,那就不是一般的烧烤店了,开了快30年的它已经在昆明开了好几家分店。

  

  他家有一个拉风哥在别的烧烤摊上没见过的招牌菜,就是 饵块蘸蘸水 ,非常地具有老昆明感觉。

  

  “江湖蛋挞”也是好吃得打紧,烤鸡蛋配上秘制调味料,拉风哥一口气吃十个!

  

  还有蒜香牛肉也是拉风哥的最爱, 新鲜的牛肉在滚烫的蒜油锡箔碗里涮上几秒 ,就可以大快朵颐,太好好好吃了!

  

  昆明烧烤好吃,不止是因为我们爱吃, 也因为它的烟火味。

  “没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程” ,这句话说的似乎就是烧烤。很多时候,我们吃烧烤不是为了吃而吃,感受的还有人与人之间的联系和纽带。

  总之,能坐在一起吃烧烤的,都是一种奇妙的境遇。

  本文转载自昆明吃货部落,版权归其所有!

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